TORTITAS DE PLÁTANO

Tortitas caseras a base de plátano maduro, huevo y harina perfectas para el desayuno.

INGREDIENTES:

• Plátano (1u)
• Huevo (1u)
• Sirope de arce (1/2 cucharadita)
• Harina (2-3 cucharadas)
• Levadura de repostería (1/2 cucharadita)
• AOVE
• Opcional: Canela, pepitas de chocolate, mantequilla de cacahuete…

PASOS:

1. Lo primero de todo es aplastar el plátano con la ayuda de un tenedor o de la batidora (pero para mezclar el resto de ingredientes no uses la batidora).
2. A continuación añadimos el huevo y el sirope y mezclamos bien.
3. Incorporamos el resto de ingredientes (harina y levadura) y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
4. Finalmente en una sartén a fuego medio y con un poco de aceite vamos haciendo las tortitas.

ADAPTACIONES Y CONSEJOS

• Puedes cambiar media o una cucharada de harina por media o una cucharada de cacao puro.
• Con mantequilla de cacahuete quedan aún mejor.